最近、ハワイでもヘルシー志向の人が増えて来て、オーガニックカフェやレストランが増えて来ていますが、今日は、農園の中にあるカフェ、「カフマナ・オーガニック・ファーム＆カフェ」(Kafumana organic farm & cafe )に行って来ました。ここ、ずっと行ってみたかったのですが、オアフ島のウエストサイドなので（ワイキキから片道約1時間かかります）しっかり時間を取らないといけないんですね。この日は、ドルフィン&ユーの野生のイルカと泳ぐツアーのガイドであり、ヨガインストラクターでもあるスタッフのマイとランチに行って来ました。

「カフマナ・オーガニック・ファーム＆カフェ」の「カフマナ」（Kafumana） は、ハワイ語で「ガーディアン」（守護者）という意味だそうです。ここは、昔、精神的な病気で苦しむ人たちのケアをする場所だったそうです。現在は、農業ベースのコミュニティー作りと健康で安全な食べ物の供給、そして、それに加え、ホームレスピープルや、障害のある人たちをサポートしています。若者がたくさん働いているので、びっくりしました。たくさんの人が、ここにオーガニックの農業を学びにくるそうです。

こんな美味しそうなパパイヤ＆マンゴーの収穫をしてました︎

まずは、農園の中を歩かせてもらいました。池があったり、気持ちのいいスペースです。

おっきな菩提樹の木は、「ブッダの木」と書いてありました。この木の下で悟りがひらけそうです（笑）

アクアポニックス（地球に優しい循環型農業）を導入しているようです。

アクアポニックスの魚の養殖

ヤギが飼われてました。このヤギ、めっちゃフレンドリーでした（笑）

そして、鶏、七面鳥たちの広いスペースがあって、みんな自由に歩き回ってました。ここでは、卵を回収します。バケツに入って卵を産んでいる図、ちょっと笑えます。

こんなチョコレートみたいな色のついた卵。これ自然の色なんです。

農園の広さは14エーカー。野菜畑です。

フルーツもいろいろあります。これは、クリーミーアップルというりんごの一種だそうです。チョコレートのような味だとか。ほんとかな。

パパイヤもいっぱい!

さて、それではお待ちかねのランチタイム！ここでは、農場内で採れる新鮮な無農薬野菜やフルーツが食べられます。超フレッシュです。これこそ、地産地消です。大きな窓のあるカフェは、外の景色を見ながらリラックスできますよ。

カフマナファームサラダ
とれたての野菜は、土の匂いがして来そうなくらいシャキシャキです。一緒について来たパンとスープも美味しい！

マカダイアナッツのパスタ-マヒマヒのせ
パスタと具が同じくらいあって、これは嬉しいです。お魚との相性もバッチリ！

リリコイチーズケーキ

これ、すごく美味しかったです。隣の赤い飲み物は、カフマナクーラーというハーブティーです。スタッフもみんなこれを飲んでいるのだそうです。

マイもご満悦！ここは、行く価値ありです。でも、行くなら昼間がいいかな。

Kahumana Organice Farm & Cafe
86-660 Lualualei Homestead Road
tel:808-696-8844
open: lunch 11:30~14:30, dinner 18:00~20:00 (火〜土）
 

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