最近、ハワイでもヘルシー志向の人が増えて来て、オーガニックカフェやレストランが増えて来ていますが、今日は、農園の中にあるカフェ、「カフマナ・オーガニック・ファーム＆カフェ」(Kafumana organic farm & cafe )に行って来ました。ここ、ずっと行ってみたかったのですが、オアフ島のウエストサイドなので（ワイキキから片道約1時間かかります）しっかり時間を取らないといけないんですね。この日は、ドルフィン&ユーの野生のイルカと泳ぐツアーのガイドであり、ヨガインストラクターでもあるスタッフのマイとランチに行って来ました。

「カフマナ・オーガニック・ファーム＆カフェ」の「カフマナ」（Kafumana） は、ハワイ語で「ガーディアン」（守護者）という意味だそうです。ここは、昔、精神的な病気で苦しむ人たちのケアをする場所だったそうです。現在は、農業ベースのコミュニティー作りと健康で安全な食べ物の供給、そして、それに加え、ホームレスピープルや、障害のある人たちをサポートしています。若者がたくさん働いているので、びっくりしました。たくさんの人が、ここにオーガニックの農業を学びにくるそうです。

こんな美味しそうなパパイヤ＆マンゴーの収穫をしてました︎

まずは、農園の中を歩かせてもらいました。池があったり、気持ちのいいスペースです。

おっきな菩提樹の木は、「ブッダの木」と書いてありました。この木の下で悟りがひらけそうです（笑）

アクアポニックス（地球に優しい循環型農業）を導入しているようです。

アクアポニックスの魚の養殖

ヤギが飼われてました。このヤギ、めっちゃフレンドリーでした（笑）

そして、鶏、七面鳥たちの広いスペースがあって、みんな自由に歩き回ってました。ここでは、卵を回収します。バケツに入って卵を産んでいる図、ちょっと笑えます。

こんなチョコレートみたいな色のついた卵。これ自然の色なんです。

農園の広さは14エーカー。野菜畑です。

フルーツもいろいろあります。これは、クリーミーアップルというりんごの一種だそうです。チョコレートのような味だとか。ほんとかな。

パパイヤもいっぱい!

さて、それではお待ちかねのランチタイム！ここでは、農場内で採れる新鮮な無農薬野菜やフルーツが食べられます。超フレッシュです。これこそ、地産地消です。大きな窓のあるカフェは、外の景色を見ながらリラックスできますよ。

カフマナファームサラダ
とれたての野菜は、土の匂いがして来そうなくらいシャキシャキです。一緒について来たパンとスープも美味しい！

マカダイアナッツのパスタ-マヒマヒのせ
パスタと具が同じくらいあって、これは嬉しいです。お魚との相性もバッチリ！

リリコイチーズケーキ

これ、すごく美味しかったです。隣の赤い飲み物は、カフマナクーラーというハーブティーです。スタッフもみんなこれを飲んでいるのだそうです。

マイもご満悦！ここは、行く価値ありです。でも、行くなら昼間がいいかな。

Kahumana Organice Farm & Cafe
86-660 Lualualei Homestead Road
tel:808-696-8844
open: lunch 11:30~14:30, dinner 18:00~20:00 (火〜土）
 

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ワイキキか少し離れたモイリイリ地区にある「Da Spot」（ダ・スポット）へドルフィン＆ユーB級グルメ隊が行ってきました。この辺り、地味だけど、実は、何かといろいろあって探検の価値ありです。そして、「ダ・スポット」は、プレートランチが美味しいお店です。イートインスペースも広くて、ゆっくり食べられます。

「ダ・スポット」はヘルシー料理のお店

ここは、ユニークでヘルシーな多国籍料理ディッシュのお店ってことです。見た目は、どれがなんだかよくわかりませんが（笑）タイ、モロッコ、イタリア、ギリシャ、などなど、まさに多国籍料理のオンパレードです。このお料理たち、お店のオリジナルブレンドのスパイスを使っているそうですよ。こだわってます!

頼み方は、ミニサイズ、レギュラーサイズ、そして、おかずが2種類選べるレギュラーコンボの3種類から選びます。ご飯（サフランか玄米）とサラダも選べます。

ではスタッフが選んだお料理は、こちらは、店員さんのオススメのローストチキンと白身魚のトマト煮のコンボプレート。

さて、お味の方は？　これ、美味しいかも〜！二重マルです！

もう一皿は、イエローチキンカレーです。とってもよく煮込んであります。こっちもグッド！

大満足でした。なかなか味わえないお料理ばかりだし、多分、どれを選んでも美味しいかも。行く価値ありです！

ベジタリアンメニューやサンドイッチ、スムージー、アサイボールもあります。スパイスたっぷりの無国籍料理には、スムージーが合いそう。
カラフルなダ・スポットTシャツも売ってまーす。

駐車場もキングストリートからお店の角を右に曲がって少し行くとあります。

Da Sport Health foods & Juices
2469 S King St
Tel:808-941-1313
営業時間: 10:00am〜21:30pm（年中無休）
 

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ピースカフェのコンセプトは「美味しい！楽しい！ヘルシー！」体に優しい安全な食事を提供すること。ヘルシーな食事は、味気ないものではなく、美味しくて楽しいものであることを伝えるのがピースカフェの使命だそうです。

と言うことで、今日は、お野菜のヘルシーランチです。こちらが本日いただいたメニューです。なんだか、新しい発見！玄米の上にいろいろなお野菜が載っている野菜ボール、特別なドレッシングとの相性もぴったり！もう一品の方は、キノア（栄養化が高い雑穀）の上にきんぴらごぼうがのってます。これまた美味しかったです！

フルーツも自家製ジャムでいただきます。

他にも身体が喜びそうなメニューがたくさんありました。ここのオーナーのショウタさんは、元六本木でシェフをしてたそうですよ。でも、お父様の教えで、身体にいい食べ物や漢方の勉強などをしているうちに、ビーガンにたどり着いたそうです。ピースカフェでは、食材にもすごくこだわっています。また、お砂糖も使わずメープルシロップを使っているそうです。ここのお料理を食べていると美しくなれそう︎

実は、ショウタさんは、日本にいる頃からリチャードの友達でもあるんです。そして、ヘルシー思考のリチャードが大好きなお店です。

是非食べに行ってみてくださいね！素材の味を生かしたメニュー最高です。

Peace Cafe
3329 S King st
tel:(808) 951-7555
open: 9am-8pm (日曜 3pmまで）

ドルフィン＆ユー、アンドユークリエーションズでは、ハワイの様々なツアーを催行しています。ヘルシーなお食事とヘルシーなアクティビティーに参加してハワイ滞在を充実したものとしてくださいね。

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