いつもお客さんでいっぱい人気のビーガンレストランAi Love Naloでreborn プロジェクトミーティングその①

いつもお客さんでいっぱい人気のビーガンレストランAi Love Naloでreborn プロジェクトミーティングその①

アロハ〜、スタッフのゆいです。

さて先日、ドルフィン&ユー、リボーン(reborn)プロジェクト開始のお知らせをしましたが、今年最初のキックオフミーティングがありました。秘密が巷にばれるとまずいので、オアフ島の田舎、ワイマナロで行われました。(オーバーですねー笑)

ワイマナロは、ワイキキから車で30分ほど東側に行ったのんびりした田舎町です。ここに、人気のビーガンカフェ「Ai Love Nalo」があるんです。

ビーガンの説明はこちらのブログをごらんください。

「Ai Love Nalo」というお店の名前ですが、「Ai」(アイ)はハワイ語で「食べ物」という意味です。そして、「Nalo」(ナロ)は、「Waimanalo」(ワイマナロ)の「Nalo」ですが、ワイマナロでは、丘陵地帯で野菜の有機栽培を行っていて、ワイマナロのグリーン(野菜)をナロ・グリーンと呼ぶようになったそうです。この2つの単語を使ってカフェの名前を作ったのかな?と思います。

夫婦で営んでいるカフェは、旦那様が畑で野菜を育て、それを、奥様が料理するというチームワーク。素敵ですね!ここで使われる20種類以上の野菜は、自分たちだけの畑では賄えないので、地元のオーガニックファーム13件から仕入れているそうです。

こちらの奥様のマリアさんは、地元ハワイの人たちが、生活習慣病(特に糖尿病)で苦しんでいるのを救いたいと思い、ハワイの伝統料理のエッセンスも取り入れてヘルシーにアレンジしたり、いろいろな美味しい野菜料理を作ってくれます。ますます素敵です。
こちらがメニューです。

では、私たちが食べたのは….

OH WOW LAULAU (オー!ワオー!ラウラウ)

これは伝統ハワイ料理のアレンジメニューです。右上の紫色のものは、ハワイのソウルフード、タロイモを発酵させたポイというものですが、スーパーで売っているのは、酸っぱくてイマイチなんですが、ここのは美味しかったです。

LauLau(ラウラウ)は、タロイモの葉っぱでお肉や魚を包んで蒸し焼きにしたものですが、こちらでは、人参とお芋が入っています。この組み合わせもありです。美味しいかった!

BUDDHA BOWL (仏陀ボール)

名前がすごいですね。悟りを開けそう。ローストしたお野菜がいっぱい!言うことなし!

BBQ PORTOBELLO SANDWICH (BBQポータベロサンドイッチ)

ポータベロは、ものすごく大きくて厚いマッシュルームの一種です。刻んで美味しいソースに絡まり、いい感じです。

TOFU POKE BOWL (豆腐ポケボール)

ヘルシーと言えば豆腐!冷製麻婆豆腐のヘルシー版みたいで、すごい美味しいです。

デザートはこちら。グルテンフリークッキーです!

コスト削減のため、キッチンカーでお料理を作っています。ここにいる犬がまた平和そうでいいんです。

店内はこんな感じです。

外でものんびり食べられます。

お庭では、ハワイの伝統ロミロミマッサージも受けつけているみたいです。ここにも犬が寝てました(笑)

話がすっかりそれてしまいましたが、ちゃんとミーティングもしましたよ。本日は、ウェブサイト、システム構築についてでした。

えっ?リボーンプロジェクトの内容はこれだけ?
はい。口にできるのはこれだけです。
また次回をお楽しみに(笑)

「Ai Love Nalo」
41-1025 Kalanianaloe Hwy, Waimanalo
月〜日曜日(火曜日定休)10:30am〜5:00pm
予約はできません

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